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腊八蒜用陈醋还是米醋？腊八蒜的功效和作用是什么？

2023-03-23 09:38:31 来源：中国零售网

1.腌制腊八蒜，尽量选择紫皮大蒜，除了口感脆爽，变绿的时间也更快。

2.腌制腊八蒜，尽量选择酿造米醋，陈醋颜色太黑，白醋一般是勾兑的，不是酿造的。

3.虽然变绿了就能吃，但最好腌制七天，因为前期很辣，随着时间的推移，辣味会逐渐消失。

腊八蒜具有助消化、解腻去腥的作用，腊八蒜还具有抗衰老、美容养颜、防止铅中毒以及强效杀菌的作用。

腊八蒜具有蒜香而且不辛辣刺激，因此，吃腊八蒜可以起到助消化、解腻去腥的作用。腊八蒜还可以起到诱导肝细胞脱毒酶的活性的作用，从而阻断一些致癌物质如亚硝胺等的合成。腊八蒜具有很强的抗氧化功能，其抗氧化的功能甚至比人参还要强，因此，多吃腊八蒜可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。如果是长期在化工厂工作的工人，那么多吃腊八蒜还可以预防铅中毒。腊八蒜还具有很强的杀菌消毒的功效，其杀菌的功效甚至可以达到青霉素的十分之一，因此，多吃一些腊八蒜可以杀灭体内的细菌和寄生虫等病原体，对身体是十分有利的。

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腊八蒜用陈醋还是米醋？腊八蒜的功效和作用是什么？

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